In Sitges beginnt der Tag erst richtig, wenn man seinen Kaffee getrunken hat. Es ist keine eilige Gewohnheit wie anderswo, sondern ein Moment, den man in die Länge zieht, den Ellbogen auf dem Tisch, während die Sonne langsam über die Gassen steigt. Ich lebe seit Jahren in dieser kleinen Stadt und kann Ihnen sagen: Wer lernt, vor einer Tasse zu verweilen, ist schon in ihrem Rhythmus angekommen. Und weil die Wege hier kurz sind, probiert man an einem einzigen Morgen leicht zwei oder drei Adressen aus.
Der Morgenkaffee, ein Ritual ohne Eile
Morgens gehen die Einheimischen an die Theke ihrer Stammbar im Viertel. Man bestellt einen cortado, einen kurzen, starken Kaffee mit einer Wolke Milch, oder einen großzügigeren café amb llet, katalanisch für Milchkaffee, wenn man Zeit hat. Daneben liegt fast immer etwas Gebackenes: ein Croissant, ein Stück süße coca, der flache katalanische Hefekuchen, manchmal eine ensaïmada, diese luftige Teigspirale mit Puderzucker, die von den Balearen kommt. Man isst stehend oder sitzend, liest die Zeitung, grüßt den Nachbarn. Nichts Kompliziertes, nichts Teures. Das ist das katalanische Frühstück in seiner einfachsten Form, und genau das macht es so gut: ein paar Euro, zwei Minuten, und der Tag fängt gut an.
Was bei der Ankunft auffällt: Die Cafés öffnen früh. Ab sieben Uhr gehen die Rollläden hoch, die Maschine wird warm, der Duft von geröstetem Brot zieht auf den Bürgersteig hinaus. Kein Reservieren, kein Warten: Sie öffnen die Tür und werden bedient. Für Spezialitätenkaffee gehen die Kenner zu Gallo Coffee, einer kleinen Adresse im Zentrum, wo die Bohnen sorgfältig geröstet werden und wo man sich die Zeit nimmt, zu erklären, was gerade in der Tasse ist.
Die Terrassen der Altstadt
Das eigentliche Vergnügen ist für mich, sich in die Gassen der Altstadt zu setzen. Am Carrer Major, der Straße, die durch das alte Sitges führt, serviert MONO Café sorgfältig zubereiteten Kaffee in einem hellen, minimalistischen Raum, mit einigen Tischen draußen, um die Leute vorbeigehen zu sehen. Ein Stück weiter unten, in Richtung Strand, verbirgt El Secret eine schöne Terrasse im Schatten eines Olivenbaums: einer dieser ruhigen Winkel, in denen man vor allem katalanische Gespräche und das Klirren der Löffel hört.
Suchen Sie die Straßen, die von der Kirche ins Innere der Stadt führen. Die belebtesten Terrassen liegen an den Einkaufsstraßen und sind perfekt, um die Stadt zu beobachten. Die ruhigeren Ecken verstecken sich eine Straße weiter. Beides hat seinen Reiz: Entscheiden Sie nach Uhrzeit und Laune des Augenblicks. Ich selbst wechsle im Laufe des Tages: früh die Sonnenseite, später am Vormittag lieber den Schatten. Und wenn aus dem Kaffee doch noch eine ganze Mahlzeit wird, finden Sie in denselben Gassen leicht, wo Sie in der Nähe zu Mittag essen.
Brunch und Pause mit Blick aufs Meer
Wer sich Zeit nehmen möchte, findet in Sitges auch einen sehr guten Brunch. Federal Café ist die Adresse, die ich dafür am häufigsten empfehle: hell, modern, mit Eiern, belegten Broten, frisch gepressten Säften und Obstschalen, den ganzen Morgen über. Für dasselbe fast mit den Füßen im Sand öffnet Gaby’s seine Terrasse an der Strandpromenade, das Mittelmeer direkt davor. An einem Wochentagmorgen dort zu sitzen, den Kaffee in der Hand, das Meer glitzernd vor sich, gehört zu den angenehmsten Dingen, die die Stadt zu bieten hat.
Ein Tipp von jemandem, der hier lebt: Diese Terrassen an der Promenade füllen sich am Wochenende schnell. Wenn Sie es ruhig mögen, kommen Sie früh, bevor alle Tische besetzt sind. Sie haben dann das Morgenlicht, die frische Brise und den besten Platz, den mit Blick aufs Wasser. Am späten Morgen wird die Stimmung lebhafter und geselliger, und auch das ist schön, wenn man die Stadt in Bewegung erleben möchte.
Meine Adressen, und eine Einladung
Was den Kaffee hier so angenehm macht, ist die Vielfalt: eine Theke im Viertel für den Cortado am Morgen, eine Terrasse unter dem Olivenbaum, um eine Stunde zu lesen, ein Tisch am Meer für einen langen Sonntagsbrunch. Im Hotel Noucentista liegen die meisten dieser Adressen nur wenige Gehminuten entfernt, in den Gassen, die ich in und auswendig kenne. Jeden Morgen erlebe ich, wie meine Gäste schon nach zwei Tagen „ihre“ Bar gefunden haben, ein neues Gebäck probieren und je nach Laune die Terrasse wechseln.
Wenn Sie also hier sind, fragen Sie mich einfach: Ich zeige Ihnen gern meine Lieblingsecken, die je nach Jahreszeit und Uhrzeit wechseln und die nicht immer in den Reiseführern stehen. Sie werden sehen, den Kaffee von Sitges genießt man langsam, und das ist die schönste Art, hier jeden Tag zu beginnen.
