La plupart des matins, avant même d’ouvrir mon ordinateur ou de répondre au moindre e-mail, je fais toujours ce même petit geste. Je sors de l’hôtel, je tourne au coin de la rue et je marche exactement une minute jusqu’à mon café de coworking à Sitges préféré. Je pousse la porte vitrée, la lumière du matin se répand dans la salle, et je sens mes épaules se détendre. C’est The EMPWR, et c’est devenu tout doucement mon rituel quotidien, mon petit coin de bonheur. Alors si vous cherchez un café de coworking à Sitges où le café est vraiment spécial et où la matinée s’écoule sans se presser, venez donc partager le mien.
Une minute à pied jusqu’à mon café de coworking préféré à Sitges
Laissez-moi planter le décor. The EMPWR se trouve à peine à soixante secondes de notre porte d’entrée, niché en plein cœur de la vieille ville. C’est justement cette proximité qui en a fait un rituel. Je peux me réveiller, flâner dans les ruelles étroites sous la douce lumière du petit matin, et être installée à une table avant même que la petite ville ait fini d’ouvrir ses volets.
À l’intérieur, tout est joliment pensé, et pourtant rien ne fait précieux ni prétentieux. La salle est détendue, créative, vraiment paisible. On peut ouvrir son ordinateur, étaler ses notes sur la table, siroter quelque chose de délicieux, et personne ne vous presse. Certains matins, je reste dix minutes. D’autres, je reste trois heures. Les deux sont les bienvenus ici, et c’est exactement cette liberté que je viens chercher.
Pourquoi The EMPWR est le meilleur café de coworking à Sitges
La propriétaire est suédoise, chaleureuse, et parle un anglais et un espagnol magnifiques. Son accueil est personnel et généreux, du genre à retenir votre prénom et votre commande habituelle dès la deuxième visite. Honnêtement, c’est là toute la différence. Un bon café de coworking à Sitges a besoin de bien plus qu’un wifi rapide et d’une prise de courant. Il lui faut une hôtesse qui donne envie de rester une heure de plus, et elle y arrive sans jamais forcer.
Alors quand un client me demande où travailler le temps d’une matinée, je n’hésite jamais. La lumière, le calme, le doux murmure de quelques autres personnes qui avancent tranquillement sur leurs projets. C’est le genre d’endroit où votre boîte mail paraît soudain gérable et où vos idées viennent un peu plus facilement.
Cacao cérémoniel et vrai matcha à Sitges
Passons maintenant aux boissons, parce qu’elles sont le cœur battant de l’endroit, et en choisir une fait déjà la moitié du plaisir. Moi, je choisis toujours selon mon humeur.
D’abord, le cacao. C’est un véritable cacao cérémoniel d’Équateur, qui se trouve être mon pays, alors cette tasse me touche profondément. Aucun sucre. Il est amer, réconfortant et discrètement énergisant, tout ça dans une même gorgée. Je le prends au lait de coco, et il est vraiment devenu mon alternative au café le matin. Un cacao à Sitges auquel on peut se fier comme celui-ci, préparé avec un vrai soin, ça ne court pas les rues.
Ensuite, le matcha. Si un matcha pâle, triste et poussiéreux vous a déjà déçue, respirez tranquille. Ici, il est de qualité cérémonielle et intensément vert, exactement l’allure et le goût qu’il devrait avoir. Par un après-midi chaud, demandez le matcha à l’eau de coco : vif, net, juste un peu sucré. Un vrai matcha comme les cafés de Sitges le réussissent rarement, et celui-ci le réussit à la perfection.
Café de spécialité à Sitges, et adaptogènes selon l’humeur
Rassurez-vous, il y a aussi du vrai café ici. L’Aerocano, ce sont deux shots d’espresso allongés d’eau et versés sur de la glace tout l’été, et mon compagnon Marc ne vit que pour ça. Si vous préférez quelque chose de plus léger et légèrement pétillant, c’est le rafraîchissant coffee tonic qu’il faut commander. C’est le café de spécialité que Sitges fait comme il faut, sans chichis ni esbroufe.
Et voici la petite touche qui fait chanter la carte : les adaptogènes. Ce sont des mélanges de champignons et de plantes que l’on ajoute selon son humeur. En semaine, je choisis un mélange Focus au Lion’s Mane. Le week-end, je passe à un doux mélange pleine conscience construit autour de l’ashwagandha et de champignons fonctionnels. Alors au lieu de commander « juste un café », vous choisissez en réalité l’énergie de votre journée : concentration, calme, ou une petite étincelle de créativité. Pour une matinée adaptogène à Sitges, je ne connais aucun endroit qui fasse mieux.
Ma commande habituelle
- En semaine : cacao cérémoniel ou matcha, au lait de coco, avec un mélange Focus au Lion’s Mane.
- Le week-end : cacao, lait de coco, et un mélange adaptogène relaxant.
- Marc : un Aerocano glacé, même si ces derniers temps il glisse en douce un shot de café dans un cacao.
Le café de coworking à Sitges où je vous enverrais
Voici donc ma recommandation, en toute honnêteté. Si vous séjournez avec nous à l’Hotel Noucentista et qu’il vous faut un endroit où travailler quelques heures, c’est ma réponse, à chaque fois. Si vous voulez simplement un café vraiment bon, allez-y à pied. Et si vous voulez juste commencer votre journée dans un lieu beau et paisible, commencez-la ici, comme je le fais presque tous les matins.
Envie d’autres adresses où siroter et s’attarder un moment ? Je tiens une liste de mes coups de cœur dans notre guide des cafés de Sitges, pour que vous ne soyez jamais à court de jolis endroits. Mais si vous n’en essayez qu’un seul, que ce soit ce café de coworking à Sitges. Je vous y croiserai sans doute demain matin, un cacao à la main.
